Bahçıvan sandalı

Gözünüzü alamayacağınız bir sunum..

Malzemeler
1 kilo patlıcan
1 tane havuç
1 tane kabak
1 tane patates
2 tane sivri biber
1 Kase bezelye
250 gr sotelik doğranmış tavuk eti
1/2 dereotu ve maydanoz
Tuz, kekik, kırmızı pul biber, karabiber
1 Kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için sıvıyağ yağı
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı domates salçası

Yemek Tarifi

Patlıcanları soyup tuzlu suya alalım 15 dakika bekletelim.
Bu arada bir tencereye margarini alalım, tavuk etlerini soteliyelim. Küçük doğradığımız havuçu, alalım küçük doğranmış, kabak, patates ve sivri biberi ilave edelim, bezelyeyi de alarak 5 dakika tavuk etlerinle birlikte soteliyelim. Ocağın altını kısığa alıp 8 dakika pişirip, kenara alalım
Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp, bol suda yıkayalım, kızartma tavasına sıvıyağı alıp, yağı kızdıralım patlıcanları arkalı önlü kızartalım.
Isıya dayanıklı fırın kabına kızarttığımız patlıcanları alalım. Patlıcanların ortasını bıçak yardımınla açalım, yeteri kadar tavuklu harçtan koyalım.
Bir bardak sıcak suyun içinde salçayı akışkan hale getirelim, fırın kabına ilave edelim.
Fırın kabının üzerini hava almayacak bir şekilde, alumünyüm folyo ile kapatalım,200 derecelik ısıda yirmi dakika pişirelim. İçine sevginizi katmayı unutmayın. Afiyet olsun

Hindistancevizli kurabiye

Malzemeler
Sade Hamur Malzemesi:
3,5 Su Bardağı Un
2 adet Yumurta
1.5 Çay Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Sirke
9 Çorba Kaşığı Margarin
1yarım Çay Kaşığı Tuz
Hindistancevizli Hamur Malzemesi:
4 yemek kaşığı margarin
1.5 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Su Bardağı Un
1/2 Çay Kaşığı Vanilya
1/2 Su Bardağı Hindistancevizi
İç Malzemesi:
2 Çay Bardağı Tozşeker
6 Yumurta Akı
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Hindistancevizi
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1/2 Çay Kaşığı Tuz

Kurabiye Tarifleri
Öncelikle sade hamuru hazırlayalım, bunun için karıştırma kabına unu alalım. Sırasıyla yumurta, su, sirke,3 yemek kaşığı margarin ve tuz ilave edip yoğuralım.10 dakika dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz hamuru, merdaneyle açalım, küçük bir tavada erittiğimiz 6 yemek kaşığı margarini fırça yardımıyla açtığımız hamurun üzerine sürelim. Hamuru ikiye katlayalım, tekrar açalım, birkaç kez bu işlemi yapalım. Yarım saat hamuru dinlenmeye bırakalım.

Bu arada hindistancevizli hamuru yapalım, bunun için geniş bir kaba unu alalım. Pudra şekerini ilave edelim. Vanilya ve hindistancevizi katarak yoğuralım.

İç malzemesini hazırlamak için, küçük bir tavaya şekeri alalım, tereyağı, hindistancevizi, yumurta akı ilave edip ağır ateşte şeker eriyene kadar karıştıralım, tuz ve sirkeyi ilave edip ocaktan alalım.
Sade hamuru açalım, ayrı bir yerde hindistancevizli hamuruda açalım ve açılmış sade hamurun üstüne serelim. Hamuru ikiye katlayalım birkaç kez bu işlemi yaptıktan sonra, hamuru 1cm kalınlığında açalım. iç harcı hamurun üzerine yayalım, istediğimiz şekillerde keselim. Isıya dayanıklı fırın kabının zeminine yağlı kâğıt serelim. Kestiğimiz hamurları üzerine dizelim.180 derecelik fırında 9–10 dakika pişirelim.

Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi servis tabağına alalım, üzerine hindistancevizi serpip servis yapalım. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.